Desde hace ya varios años, la Hermandad de la Santísima Cruz ha venido recopilando y difundiendo distintas tradiciones relacionadas con la Semana Santa. Con el objetivo de conservar y transmitir este patrimonio cultural y religioso, se han ido publicando en la página web de la Hermandad diversos contenidos que ayudan a recordar y mantener vivas muchas de las costumbres propias de este tiempo tan significativo del calendario litúrgico.
Entre estas tradiciones ocupa un lugar muy especial la gastronomía típica de Cuaresma, Semana Santa y Pascua. A lo largo del tiempo se han ido incorporando a la web algunas recetas tradicionales que formaban parte de la vida cotidiana de nuestras familias durante estas fechas. Sin embargo, somos conscientes de que todavía existe un gran patrimonio culinario que permanece en la memoria de muchas personas de nuestra Hermandad y de nuestra comarca, y que merece ser recuperado y compartido.
En nuestra Hermandad contamos con una amplia presencia de mujeres con una gran experiencia culinaria, que durante años han mantenido vivas muchas de estas recetas tradicionales. Del mismo modo, también contamos con cofrades de mayor edad que conservan en su memoria las formas de cocinar y los platos que antiguamente se preparaban en los hogares durante la Cuaresma, la Semana Santa o la Pascua. Todas estas vivencias, conocimientos y recuerdos constituyen un valioso legado cultural que consideramos importante preservar para las generaciones futuras.
Por este motivo, en la pasada reunión de la Junta Directiva celebrada el jueves 12 de marzo de 2026, se aprobó la propuesta de solicitar la colaboración de todos los cofrades que deseen participar aportando recetas tradicionales, recuerdos culinarios, formas de preparación o incluso pequeñas historias relacionadas con los platos que se elaboraban antiguamente en estas fechas.
La intención es poder actualizar y ampliar el apartado dedicado a la gastronomía tradicional dentro de la página web de la Hermandad, enriqueciendo este espacio con nuevas aportaciones que reflejen la diversidad y riqueza de nuestra tradición culinaria. Nos gustaría que este proyecto fuera un trabajo colectivo en el que muchos cofrades puedan aportar su pequeño grano de arena, compartiendo recetas familiares que han pasado de generación en generación.
Además, si observamos que la participación e implicación de los cofrades es positiva y se logra reunir una cantidad significativa de recetas, nuestra intención sería dar un paso más y trabajar en la elaboración de una publicación que recoja todo este material. El proyecto consistiría en la edición de un libro titulado:
"La cuina tradicional de Quaresma, Setmana Santa i Pasqua a Gandia i La Safor".
Este libro tendría como objetivo recopilar, preservar y difundir las recetas tradicionales vinculadas a estos tiempos litúrgicos en nuestra ciudad y en toda la comarca de La Safor, contribuyendo así a mantener viva una parte muy importante de nuestro patrimonio cultural, gastronómico y religioso.
Para poder llevar adelante este proyecto de la forma más completa posible, también se plantearía solicitar la colaboración de diferentes entidades y asociaciones de los treinta y un municipios que forman la comarca de La Safor, como asociaciones de amas de casa, asociaciones de jubilados y otros colectivos que puedan aportar su experiencia, conocimientos y recetas tradicionales.
De esta manera, el libro podría convertirse en una obra colectiva que represente a toda la comarca, recogiendo las distintas variantes y particularidades que cada pueblo ha mantenido a lo largo del tiempo en su forma de celebrar gastronómicamente la Cuaresma, la Semana Santa y la Pascua.
Con este proyecto no solo pretendemos recopilar recetas, sino también conservar una parte de nuestra identidad, de nuestra memoria y de nuestras tradiciones familiares. Cada plato lleva consigo una historia, una costumbre y una forma de entender la vida que forma parte de nuestras raíces.
Por todo ello, animamos a todos los cofrades que deseen participar a que nos hagan llegar sus recetas, indicando si es posible los ingredientes, la forma de elaboración y cualquier detalle o recuerdo que consideren interesante compartir. Entre todos podremos construir un pequeño archivo gastronómico que refleje la riqueza de nuestras tradiciones y que, con el tiempo, pueda convertirse en una publicación que quede como testimonio para las generaciones futuras.
Se puede enviar la receta al correo de la Hermandad santisimacruz@gmail.com indicando: Autor/a de la receta, nombre del plato, tiempo en qué se preparaba antiguamente, lista de ingredientes, tiempo de cocción, consejos (opcional) y la contextualización en el tiempo litúrgico o la tradición que tenían en casa para cocinarlo o tomarlo en familia.
Agradecemos de antemano la colaboración y la implicación de todos aquellos que deseen sumarse a esta iniciativa.
