Los Rollitos de anís son un dulce tradicional muy popular en la Comunidad Valenciana y en otras regiones de España. Son pequeñas rosquillas crujientes aromatizadas con anís, perfectas para acompañar café o merienda.
🍪 Ingredientes (30–35 rollitos)
500 g de harina
150 g de azúcar
150 ml de aceite de oliva suave o girasol
100 ml de anís dulce
1 cucharadita de levadura química
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
Para rebozar:
Azúcar al gusto
👨🍳 Preparación
1. Mezclar los líquidos
En un bol grande mezcla el aceite, el anís dulce y el azúcar.
Añade la ralladura de limón.
2. Añadir los ingredientes secos
Incorpora la harina, la levadura y la sal poco a poco.
Mezcla hasta obtener una masa suave que no se pegue.
3. Formar los rollitos
Toma pequeñas porciones de masa.
Haz tiras finas y únelas formando pequeños aros.
4. Rebozar
Pasa cada rollito por azúcar antes de colocarlo en la bandeja.
5. Hornear
Coloca los rollitos en una bandeja con papel de horno.
Hornea a 180 °C durante 15–20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
6. Enfriar
Déjalos enfriar para que queden más crujientes.